mejillones fritos rellenos de arroz plato tradicional turco
11 de Octubre de 2008En Turquía hay una serie de platos tradicionales de la costa que no se encuentra en el interior. Uno de esos sabrosos platos es el mejillón frito relleno de arroz. Es un plato muy tradicional en la costa ya que es donde se consigue una mayor cantidad de mejillones frescos. Es un plato que puede encontrarse variedades en otros países ya que el mejillón es muy consumido en diferentes zonas.
Hay que decir que este plato es muy delicioso ya que la forma que tienen de hacerlo en Turquía es muy tradicional y el resultado es realmente muy agradable y muy recomendable para que todos los turistas que visitan las costas de Turquía puedan probar este plato.
Como ven hay muchos parecidos entre Turquía y por ejemplo España ya que en ambos países se suele consumir mucho pescado y marisco. Concretamente el mejillón es un alimento muy sabroso, más o menos económico y sin duda muy agradable. No se deben perder este mejillón frito relleno.
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Turquia Gastronomica dijo: 12.12.08 a las 14:21
Uy, uy, uy!..
He esperado tanto tiempo para ver si alguno de los tantos turcofilos hispanoparlantes corregia antes: Si senor, los Mejillones Fritos (Midye Tava) y los Mejillones Rellenos (Midye Dolma) son dos platos tipicos, tradicionales turcos. Pero juntar los mejillones fritos con los rellenos no se le habria acurrido a ningun cocinero turco avangarde ni a ninguna duena de casa recien iniciada en la cocina turca… (x)
A ver doy la receta de uno de estos platos en el enlace bajo mi nombre y la del otro en otro comentario. (xx)
A Maruja Torres de El Pais le gustan mucho los Midye Tava, segun lei en un articulo suyo en el suplemento fin de semana de su periodico, hace algunos anos. Ella los llamaba Pinchos de Mejillones, bueno por la mejor comprension de sus lectores; sin embargo yo no concibo porque nosotros (los turcos, chinos, canadienses, etc) debemos llamar el Risotto tal cual en vez de Islak Pilav o la Paella asi como los valencianos, en vez de Bocekli Pilav. (Lo ultimo es un chiste, inspirado de una vivencia personal.)
Bueno, tengo mucho que escribir sobre el tema de la comida, el idioma y la cultura en general, pero no tengo mucho tiempo para ello. Ajhora he de pasar por el mercado de Kadikoy para comprar unos midye (mejillones) para hacer una Sopa de Mejillones con Cilantro para mi familia, cosa que le he prometido esta manana por pura coincidencia…
Saludos cordiales,
Turco con Apetito y con solo un Apellido
(x, xx) Por si acaso: Los mejillones rellenos llevan la lengua (o la carne) de ese marisco cocida -a vapor o, generalmente, dentro del horno, sobre el arroz- y no frita.
Midye Dolma dijo: 12.12.08 a las 14:24
Receta de MIDYE DOLMASI bajo mi nombre…
El Turco Gourmet dijo: 19.12.08 a las 11:37
La primera frase de la entrada -tampoco- es correcta. La distancia de Ankara, la capital nacional donde vivo, a la mas cercana ciudad costera, Samsun, es 419 km. Sin embargo, todos los dias a mediodia las pescaderias de Ankara se llenan de frescos pescados y mariscos provenientes del Mar Negro, sacados la noche anterior y apurados por la carretera nacional cada manana . Sin duda alguna puedo decir que en Ankara se comen muchos pescados y bastantes mariscos, mejor que en el Bosforo. Para comer un buen plato de Mejillones Fritos o otro de Mejillones Rellenos por un precio modico basta visitar los pequenos locales o “chiringuitos” de la calle Sakarya. También pueden aprovechar de comer el famoso Karides Guvech (Camarones en Paila de Tierra) otro plato tipico turco.
No solo de kebap vive el turista!..
Saludos,
Mejillones fritos rellenos de arroz: plato tradicional turco- Turquia Por Descubrir - | Cocinar dijo: 05.05.09 a las 13:45
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